Summer Rolls je nach Geschmack mit frischem Koriander oder frischer Petersilie verfeinern.
Schritte
Hähnchen-Innenbrustfilets trocken tupfen. Öl in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen-Innenbrustfilets darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Hähnchen-Innenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. Bratensatz mit Ananassaft und 150 ml Wasser ablöschen und aufkochen.
Soba Wok Style Nudeln durchbrechen, mit dem Inhalt des Gemüsebeutels in die Flüssigkeit geben und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Soba Wok Style Sauce und Tomatenmark zu den Nudeln geben, umrühren und alles zusammen anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Nudeln auskühlen lassen.
Währenddessen Rotkohl in feine Streifen schneiden. Ananas in Streifen schneiden und Hähnchen-Innenbrustfilet in Tranchen schneiden. Reispapier nach Packungsanweisung in Wasser einweichen und abtropfen lassen. Reispapier mittig mit Rotkohl, Ananas und Hähnchen-Innenbrustfilet belegen und mit Nudeln toppen. Reispapier über der Füllung zusammenfalten und aufrollen. Summer-Rolls mit Sojasauce zum Dippen servieren.
