2 filets intérieurs de poitrine de poulet (environ 40 g chacun)
2 c. à café d'huile végétale
100 ml de jus d'ananas
½ c. à café de concentré de tomate
30 g de chou rouge
30 g de chair d'ananas
4 feuilles de riz (Ø 16 cm)
2 c. à soupe de sauce soja
Étapes de préparation
astuce
Et si vous mettiez un peu de peps ? Ajoutez un peu de coriandre fraîche ou de persil frais à vos rouleaux d'été.
Etape
Essuyez les filets de poulet. Chauffez l'huile dans une petite poêle à feu moyen, faites revenir les filets de poulet de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirez-les et laissez refroidir. Déglacez avec le jus d'ananas et 150 ml d'eau, portez à ébullition.
Cassez les nouilles Soba Wok Style en deux, ajoutez-les avec le paquet de légumes au liquide, et laissez mijoter 2 – 3 minutes jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé. Ajoutez la Soba Wok Style Sauce et le concentré de tomate, remuez, et faites revenir le tout jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Laissez les nouilles refroidir.
Pendant ce temps, émincez finement le chou rouge. Coupez l'ananas en fines lamelles et tranchez le filet de poulet. Trempez les feuilles de riz dans l'eau comme indiqué, et laissez égoutter. Ensuite, placez le chou, l'ananas, le filet de poulet et les nouilles au centre. Repliez les feuilles de riz sur la garniture et roulez-les. Trempez vos rouleaux de printemps dans la sauce soja et régalez-vous !
